恩氏粘度計是試樣在某溫度從恩氏粘度計流出200毫升所需的實際與純水在20℃流出相同體積所需的時間（即粘度計的水值）之比。在試驗過程中，試樣流出應成連續的現狀。溫度t時的恩氏粘度，用符合Et表示：試樣在試驗溫度t時從粘度計中流出200毫升所需的時間（秒）用Jt表示：粘度計的水值（秒）用K20表示

計算公式如下：

    Jt

Et=---------  單位：條件度

   K20

1、用航空汽油或酒精清洗內容器內壁及流出嘴，并用干凈柔軟的軟布揩凈。

2、將木塞插入流出管內載將試樣注入內容器約240毫升，然后調整三只調節螺釘，使容器內三個水準釘剛露出液面再蓋上容器蓋子

3、在外容器內注入水（測定溫度在80℃以上用潤滑油）打開溫控儀開關，控制電熱管加熱，使內容器內試樣溫度恒定在設定溫度，攪拌時間約5秒

4、待試樣中的溫度計恰好到達設定溫度，試樣溫度恒定在±0.2℃保持5分鐘后迅速提起木塞，同時啟動秒表，當接受瓶中的試樣正好達到200毫升的標線時，（泡沫不予計算）立即停住秒表，連測2次，二次之差不超過0.5s，取兩次秒表讀數平均值，按計算公式算出條件度。

5、每次測量后，應將內容器及接受量瓶洗凈揩干。